材料（3～6人分）
- ☆ 強力粉
- 220ｇ
- ☆ 砂糖
- 大さじ2
- ☆ ドライイースト
- 小さじ1
- ☆ 卵
- 1個
- ☆ 塩
- 小さじ1/2
- ☆ バター
- 20ｇ
- ☆ 牛乳（人肌程度に温めたもの）
- 90～100ｍｌ
- ハム
- 6枚
- マヨネーズ
- 適量
- 溶き卵
- 少量
- パセリ
- お好みで
作り方
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- 1
- 手ごねでもＨＢでもいいので、☆を混ぜてこねる。手ごねなら1次発酵は40度30分する。
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- 2
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- ガス抜きをして3つに分けて15分ベンチタイム。
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- 3
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- 麺棒でハムが2枚入るくらいの大きさまで伸ばす（今回は縦12ｃｍ横24ｃｍ）。マヨネーズを手前1/4に一の字を書き、ハムをおいて軽く上から押してから、また中央にマヨで一の字を書く。
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- 4
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- 手前からクルクルを巻いていき、最後は指でつまんで閉じる。
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- 5
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- 軽くコロコロと3～4回転がして端を細くする。
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- 6
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- 二つに折って軽く上から押さえる。先っぽは特にしっかり押さえてくっつける。
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- 7
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- スケッパーか包丁で、折り返した側の2/3に切り込みを入れる。
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- 8
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- 生地をクルと返してハート型にする。残りの生地も3～8を繰り返す。
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- 9
- オーブンで2次発酵40度20分する。
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- 10
- 表面にはけで溶き卵を塗り、200度で予熱したオーブンで12分焼く。最後にパセリをかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
大き目のハートなので、2で分割するときに、3→6つにしてハートを6つ作ってもいいと思います♪
きっかけ
旦那のリクエストに答えて作ってみました。