杏仁豆腐♥苺ソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に＜A＞を入れ、ゴムべらで混ぜながら中火にかける。
   鍋の周りが沸々してきたら火を止める。

2. 2

   粉ゼラチンを入れ、かき混ぜながら溶かす。
   （ふやかす必要のある粉ゼラチンは、予めふやかしておく）

3. 3

   茶こしで濾しながらボウルに入れ、氷水にあて（保冷剤でもOK）かき混ぜながら冷やしていく。
   
   冷えてとろみがついたら型に入れ、冷蔵庫で２時間以上冷やす。

4. 4

   苺ソースを作る。
   ◇を小鍋に入れて苺をつぶしながら火にかける。
   
   少し煮詰めてピューレ状になったら冷ましておく。
   
   ★甘味が強かったらレモン汁を少し入れます。

5. 5

   冷えた杏仁豆腐に苺ソースをかけて、仕上げにカットした苺をのせて完成。
   
   ★苺ソースは水を入れて混ぜ、好みの濃度にして使います。