プルプル山桃ゼリーとアイスキャンディー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山桃は軸やゴミを除くように洗う。
   お鍋に入れ、砂糖をまぶして水が出てくるまで置いておく。

2. 2

   ひたひたの水を加えて１０位煮る。
   ワインを加えて一煮立ちさせる。
   さます。
   ザルで漉す。

3. 3

   液の分量を量る。
   鍋に戻し、粉ゼラチンを加えよく溶かす。
   全体の液が３００CCになるように水を加える。

4. 4

   60ccの液はボールに、残りは器に分けて入れて冷蔵庫で冷やす。
   煮た山桃はバットに入れてフリーザーに。

5. 5

   ゼリーが固まったら、ボールに入れたゼリーはフォークで細かくして、器のゼリーにのせて、レモンバームを飾る。