☆ベーコンエリンギの冷製トマトパスタ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは1ｃｍ位に切ります。
   エリンギは縦横に切り薄切りします。
   にんにくはみじん切りにします。

2. 2

   フライパンにオリーブ油・にんんにくを加えて熱します。
   香りが出たらベーコンを炒め、軽く焼き色が付いたらエリンギを入れて炒めます。

3. 3

   オリーブ油が馴染んだら、トマト缶を加えて1～2分煮ます。
   塩･粗挽き胡椒で味を調えたらボールに入れて、荒熱を取り冷蔵庫で冷やします。

4. 4

   大鍋にたっぷりお湯を沸かして塩を加えてパスタを茹でます。
   ざるに開けて流水をかけ、氷水に入れてしっかり冷やします。

5. 5

   水気を拭き取り、トマトースースにパスタをいれて絡めます。
   お皿に盛り付けて、粗挽き胡椒を振ったら出来上がり☆