2010年我が家の梅ジュース（４Lの瓶） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅はよく洗い、手ぬぐいでふいてヘタを竹串でとる。フォークで４箇所穴を空ける。

2. 2

   ジップロックに１の梅を入れ、一日冷凍する。

3. 3

   ジュースを漬ける瓶は、綺麗に洗い、よくふいて、中をアルコール（焼酎、リカー、ブランデーなど）で拭く。

4. 4

   ③の瓶に、凍った梅（1.5ｋｇ）と氷砂糖を交互に詰める。
   ※梅が入りきらないので、多い分は翌日加える。

5. 5

   最後にお酢を加えて、瓶全体に回るように、よく振る。

6. 6

   翌日、入りきらなかった残りの梅を加え、よく振る。

7. 7

   ※凍っていた梅が解け始めると水が出てくるので、瓶はぬれても良いところに１日置く。

8. 8

   外側がぬれていないことを確認し、冷暗所に置く。

9. 9

   ６月上旬に漬け、毎日よく、振って下さい。砂糖が溶けて、２週間程度で出来上がりです。

10. 10

    お好みで、ロックや水、ソーダなどで希釈してどうぞ！！

11. 11

    ※　2010/8/5　追記
    
    原液はかなり酸っぱいです。
    我が家では、梅ジュース100ｃｃに水300ｃｃでわって飲んでいます。

12. 12

    ※　2010年8月
    楽天さんのトップにのせていただきました。ありがとうございました。