野菜たっぷり★ポトフ風ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパン（深型）でお湯を沸かして、外側からはがしたキャベツをすべて入れます。
   
   水の量は少量で大丈夫です。
   これだと鍋底から1cmくらいの量です。

2. 2

   1分ほど茹でたらトングなどで裏返します。

3. 3

   さらに1分ほど茹でたら再び裏返し、フタをして蒸らします。

4. 4

   ピーラーでじゃがいも、にんじんの皮をむき、一口大に切り、ピーラーで面取りをします。玉ねぎはくし形に切ります。
   面取りで出た切れ端は肉だねに入れるので細かく刻んでください。

5. 5

   蒸らしておいたキャベツから固そうな芯の部分をそぎ落とします。
   
   こちらも肉だねに入れるので細かく刻んでください。

6. 6

   肉だねを作ります。
   ボウルに
   豚ひき肉、卵、ケチャップ、片栗粉、塩こしょう、刻んだ野菜の切れ端を入れ、よく混ぜます。
   ボウルの中で7個分に分けておきます。

7. 7

   お湯を切り広げたキャベツの手前に、分けておいた肉だねをのせ、一巻きしたあと、両端を折りこみ、くるくると巻きます。
   
   できるだけしっかり目に巻いてください。

8. 8

   今回はロールキャベツと野菜を敷き詰めて煮込むので不要ですが、鍋に隙間があるようでしたら、こんな感じで裏をつまようじでとめてください。（煮込み終わったらはずしてください）

9. 9

   フライパンにロールキャベツと野菜を敷き詰め、
   水と顆粒コンソメ、塩こしょう少々を入れ、ローリエをのせます。
   
   強火にかけ、沸騰したら弱火にし、フタをして約25分煮込みます。

10. 10

    器に盛り付けて出来上がりです！