苺のパンナコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ⚫を鍋に入れ火にかける（弱火）
   ゼラチンを大さじ1の水で溶いておく
   沸騰する直前に火を止める
   65度くらいになったらゼラチンを入れ優しくよく混ぜる
   バニラエッセンスを数滴入れる

2. 2

   氷水を入れたボウルにつけ冷やす
   冷やしすぎたら固まるので注意しましょう。

3. 3

   カップに6、7分目程度入れ
   冷蔵庫で固まるまで冷やす。
   ※ゼラチン量が少なめなので固まるまで時間はかかりますが食べた際はカフェに出てくるパンナコッタみたいにプルプルになります。

4. 4

   苺ジュレ
   苺、水、砂糖を入れ火にかける（弱火）
   沸騰したら火を止め粗熱をとってください。65度くらいになったらゼラチン、レモン果汁を入れ混ぜます。

5. 5

   氷水のボウルで冷やし
   先ほどのパンナコッタの上に適量をのせ
   冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。