[ル・クルーゼ公式] 白ごまのブランマンジェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板ゼラチンは水でふやかしておく。

2. 2

   鍋に白ごまペースト、牛乳、生クリーム、砂糖を入れて火にかけ、温まったら板ゼラチンを入れて溶かす。

3. 3

   ゼラチンが溶けたらボウルに移し、底に氷水にあてて混ぜ、とろみをつける。

4. 4

   ３をラムカン・フルールに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

5. 5

   軽く泡立てた生クリームとつぶあん、ミントの葉を飾る。