中華粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に洗った米1/2合と水400mlを入れ、強火で時々混ぜながら煮る。沸騰したら、ウェイパーを入れ弱火にして、時々かき混ぜながら10分程度煮る。

2. 2

   春菊は洗って、塩をひとつまみ入れた多めの熱湯で茹で、水に放って色出しし、固く搾って、細かく切っておく。

3. 3

   １に２を入れ、溶き玉子に塩少々を加えて混ぜ入れる。米が柔らかくふっくらして、水が少なくなったら、器に盛り刻んだザーサイをのせる。