サクランボの香のプリン。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンはあらかじめ170度に温めておく。
   蒸し焼き用のお湯を沸かしておく。
   バットにペーパタオルを敷き型を並べて置く。

2. 2

   ココット型に薄く油を塗る。
   （ひっくり返しやすくするために塗るので型からぬかない方は省略しても大丈夫です。）

3. 3

   カラメル作ります。
   厚手の鍋にグラニュー糖を入れ火にかける。周りが色ついてきたら鍋を回しカラメル色になるまで火にかける。用意した型に流す。

4. 4

   牛乳・割いて種を出したヴァニラのさや・分量外のグラニュー糖を少量を加えて電子レンジで温める。

5. 5

   全卵を泡だて器でほぐしグラニュー糖を加えて混ぜる。
   キルシュを加えて混ぜる。
   プリン液を漉し器で漉す。

6. 6

   ココット型にプリン液を流し入れ、蓋用のアルミホイルで型に蓋をする。
   用意したバットに60度くらいのお湯を入れ170度のオーブンで35分焼く。