☆おうちdeレーズンパン☆プチパン☆マルパン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンをお湯（分量外）にしばらく浸して、戻れば水を切っておく。
   
   ※上に飾る場合は少し取り分けておく。

2. 2

   ボールに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れ、イーストにかかるようにぬるま湯を流し入れ全体をなじませ、バターも加える。

3. 3

   生地がまとまったらボウルからだし、手の平の腹の部分でこねる。
   生地につやが出てくればレーズンを加えて混ぜる。

4. 4

   全体をまとめボールに入れ、ラップをして、30℃くらいで40分、一次発酵させる。

5. 5

   指に粉をつけて生地を押し、生地が戻ってこなければガス抜きをし、6等分して丸める、固く絞ったふきんをかけ３０分程おく。

6. 6

   生地を丸くつぶし、中央に切れ込みをいれる。
   （上に飾る場合はここで載せる）

7. 7

   鉄板に並べて、30℃くらいで３０分、二次発酵する。

8. 8

   200℃で20分くらい焼く。