材料（６人分）
- ☆ サラダ油
- 大２
- ☆ 水
- ５０ｃｃ
- ☆ 塩
- 少々
- 小麦粉
- ３０ｇ
- たまご（M）
- １こ
- 牛乳
- ２５０ｃｃ
- 卵黄
- ３こ分
- 砂糖
- ４０ｇ
- 小麦粉
- １５ｇ
- バニラエッセンス
- ３滴
作り方
-
- 1
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- ☆印の材料を鍋に入れ、沸騰させる。沸騰したら、火からおろし、すぐに小麦粉を入れ手早く混ぜる。粉気が無くなったら再び中火にかけ１分ほど混ぜる。
-
- 2
-
- 火からおろし、卵を少しずつ入れよく、すり混ぜる。できたら絞りだし２００℃で２０分。１８０℃に下げて１０分焼く。
-
- 3
- 卵黄・砂糖をクリーム状に混ぜる。小麦粉を加え均一に混ぜる。沸騰寸前に温めた牛乳を卵黄生地に少しずつ入れ、全体がクリーム状になったらバニラエッセンスを入れ、再び火にかけ煮詰める。
-
- 4
- 良く冷めた、シューにクリーム
を詰めてできあがり
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