簡単＆濃厚 ガナッシュサンドチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコを砕いて耐熱ボウルに入れ、バターも加えて、電子レンジ（２００Ｗ）に１分ほどかけて溶かす。

2. 2

   砂糖と卵を順に加え、そのつど泡立て器でよく混ぜ合わせる。

3. 3

   ココアを加え、粉気がなくなってツヤが出るまでぐるぐる混ぜる。

4. 4

   天板にアルミカップ（お弁当用の薄いのでＯＫ）を６個並べ、生地を６等分に流し入れる。

5. 5

   １８０℃に予熱したオーブンで８～１０分焼く。ようじを刺して何もついてこなければＯＫ。ケーキクーラーなどにのせて冷ましておく。

6. 6

   ガナッシュを作る。チョコを砕いて耐熱ボウルに入れ、生クリームも加えて、電子レンジ（２００Ｗ）に１分ほどかけて溶かし、よく混ぜる。

7. 7

   温かいととろとろとゆるくてはさめないので、粗熱が取れたら冷蔵庫に５～１０分ほど入れて冷やす。

8. 8

   ガナッシュがゆるい状態ではさむと垂れ流れてしまいます。冷やしすぎても固くてはさみにくくなるので、自然に流れない程度の固さに冷やしてください。

9. 9

   ⑤の粗熱が取れたらアルミカップをはがして、３個にガナッシュを適量のせ、残りの３個をひっくり返してかさねてはさむ。

10. 10

    よくばってガナッシュをいっぱいのせても垂れてしまうのでほどほどで。余ったガナッシュはアルミカップに入れて冷蔵庫で冷やせば生チョコです。