金木犀のお酒(桂花陳酒) 焼酎仕込みレシピ・作り方

Name: 金木犀のお酒(桂花陳酒) 焼酎仕込み
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 金木犀の花 1カップ; 焼酎 2カップ; 氷砂糖 1カップ

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約10分
500円前後

天の文

金木犀の良い香りがあちらこちらで薫り始めました
この香りをとじこめてみました

材料（1人分）

金木犀の花: 1カップ

焼酎: 2カップ

氷砂糖: 1カップ

作り方

1

香りが匂い始めたら、すぐに花を摘みます
2

ゴミをとり、今回は香りがたくさん残るように洗わずそのまま使います
3

消毒された容器に金木犀の花、氷砂糖、焼酎の順にいれます。毎日1回容器を逆さまにし、中の液を回転させます。約1ヶ月後に花を濾し、完成です。
4

１日経つとほとんどの氷砂糖が溶け、花の色がだいぶ出てきました

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

3ヶ月くらいが飲み頃です。長く保存すると、香りが消えていくので、一年以内に飲み切るのをお勧めします

きっかけ

金木犀の香りを活かしたと思ったのがきっかけです。また、簡単に計量カップだけで測れるようにしました

公開日：2022/10/01

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このレシピを作ったユーザ

天の文初めまして、Peaceful Smileの天の文です。食べること、作ること、笑顔を見ることが大好きです。旬のものを楽しく、毎日の食事を簡単に、そして、いつでも美味しく食べれるように記録しています。目にとめて下さった方にも参考になれば幸いです。今日もpeaceful smileな１日でありますように〜♪感謝♫