食べきり コーヒーゼリー レシピ・作り方

作り方

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   鍋に水を入れて火にかけ、沸いたら火を止める。

2. 2

   砂糖、コーヒー、ゼラチンを加えよく混ぜ溶かす。

3. 3

   容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

4. 4

   好みで生クリームやホイップクリームを添えて完成。練乳やバニラアイスもおいしい。

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   混ぜるだけの作り方：ゼリーを作る容器に、砂糖、コーヒー、熱湯を入れて、ゼラチンをふり入れてよく混ぜ溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

6. 6

   こちらのほうが簡単で洗い物も少ないので、私はいつもこのやり方で作ります。熱湯を用意してないときだけ、①～③のやり方で作ります。

7. 7

   ゼラチンは森永のクックゼラチンやハウスのクッキングゼリーのような、熱湯にはふやかさず直接ふり入れて溶かせるタイプのものを使います。

8. 8

   ふやかす必要があるものの場合は、使い方にしたがってふやかしてから加えてください。

9. 9

   粉寒天で作る：鍋に水を入れ、粉寒天小さじ１/４（０．２５ｇ）をふり入れ、かき混ぜながら火にかける。

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    沸騰したら砂糖を加え火を弱め、ヘラでかき混ぜながら１～２分煮て寒天と砂糖を溶かす。火を止めたらインスタントコーヒーを加え混ぜ溶かす。

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    容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

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    粉寒天小さじ１/４は計量しやすさを優先した分量なので、ゼリーというよりコーヒー寒天のような固い仕上がりです。

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    やわらかめに作りたいなら小さじ１/８（０．６ｍｌ/０．１ｇ）（小さじ１/４スプーンの半分または１ｍｌスプーンで半分くらいです。１００円ショップで買えます）で作ってください。

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    アガーで作る：アガーの場合は３ｇを、使い方は製品によって違うので、お使いのアガーの使い方にしたがって溶かしてください。