レモンピール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンは、よく洗い、縦に2等分に切り、レモン絞り器で、果汁を、絞っておく。

2. 2

   スプーンで、白いわたを、こそげおとし、水に浸けておく。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、水気を切った2を入れ、茹でこぼし、ザルにあげる。これを、2〜3回、繰り返す。

4. 4

   鍋に、皮、砂糖、果汁を入れ、水気がなくなるまで、煮る。

5. 5

   4を、クッキングシートに重ならないように並べ、ネットに入れて、乾かす。

6. 6

   ある程度、乾いてきたら、グラニュー糖をまぶし、再び、乾かす。