牡蠣とほうれん草のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は、茎を切り取り、5㎝のざく切り、鷹の爪は、種を取り出し、輪切りにしておく。

2. 2

   牡蠣は、片栗粉を振り(分量外)、優しく水洗いしておく(5〜6回、水を替える)

3. 3

   2を、ペーパーで拭き取り、塩・胡椒を振り、小麦粉を、まぶす。

4. 4

   フライパンにバター、オリーブ油を入れ、鷹の爪、牡蠣を入れ、牡蠣が、薄くきつね色になったら、お皿に、取り出しておく。

5. 5

   パスタは、表示時間より1分短く茹でて、ザルにあげておく。

6. 6

   4に、○を入れ、煮立てたら、牡蠣を戻し入れ、ほうれん草、パスタも入れ、煮絡める。