黒豆抹茶パンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に黒蜜の材料を入れ、火にかける。混ぜながらひと煮立ちさせて火を止める。
   黒蜜は全体がブクブクと沸騰したら火を止めてＯＫ。あんまり煮立てると、とろみがつきすぎてしまうので。

2. 2

   ボウルに薄力粉と抹茶とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、砂糖も加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

3. 3

   別のボウルに卵を入れて泡立て器でほぐし、はちみつと豆乳を入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   ②の粉の中央をくぼませ、③を流し入れる。泡立て器で中央から少しずつ混ぜ合わせていく。

5. 5

   溶かしバターも加えて全体をよく混ぜ合わせる。

6. 6

   フライパンを熱し、油を全体に薄く塗る。一度火からおろし、濡布巾の上にのせて粗熱を取る。

7. 7

   フライパンを弱火にかけ、生地の１/４量（お玉１杯くらい）を流し入れる。黒豆の１/４量を表面に散らす。

8. 8

   表面の全体にプツプツ穴があいたらひっくり返す。ふたをして、ごく弱火で３分焼く。裏面もきつね色になって、竹串を刺して何もついてこなければＯＫ。これを４枚焼く。

9. 9

   皿にパンケーキを盛り付け、ホイップクリームをしぼり、①の黒蜜をかけて完成。