自宅で簡単スペイン風オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは細切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。

2. 2

   バター10gのうち2g程とオリーブオイルをフライパンにひき、じゃがいもと玉ねぎを炒め、塩胡椒で味付けする。
   柔らかくなり軽く焼き色が付いたら、フライパンから一旦お皿に取り出す。

3. 3

   ボールに卵を溶き、そこに2のじゃがいもと玉ねぎを加えて混ぜる。具の量はお好みで調節して下さい。

4. 4

   温めたフライパンにバターの残りを溶かし、卵焼きを作る要領で卵を巻いていく。具が多いのできれいに巻きにくいですが、最後に余熱で固めるのである程度巻ければ大丈夫です。

5. 5

   巻き終わると、弱火でフライパンに押し付けながら形を整え、フライパンから取り出す。
   ラップでくるみ、もう一度形を整え、その周りからアルミホイルで巻き更に卵をしっかり固まらせる。