大きなプリンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは160度に予熱する。
   ケーキ型に薄くバターを塗る。

2. 2

   ★印を小鍋に入れ、ほろ苦い香りがするまで煮詰める。カラメル状になったら、火を止め、熱湯を入れる。
   すぐに18ｃｍのケーキ型に流し、そのまま冷ます。

3. 3

   卵を割りほぐし、砂糖を入れ、しっかり混ぜ合わせる。
   牛乳は沸く直前まで温め、卵のボールに少しずつ入れながら混ぜ合わせ、濾す。

4. 4

   400ｍｌくらい湯を沸かしておく。
   ②の型に③を流し入れる。
   沸いた湯を天板に張り、型を乗せてオーブンに入れ、40～45分焼く。

5. 5

   粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やしてから器に出して、いただく。