豆腐入りチョコレートマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   最初にガナッシュを作ります。板チョコをレンジで１分ほど温めて柔らかくします。小鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温め、やわらかくしたチョコレートを溶かします。

2. 2

   冷えて固まってきたら、クッキングペーパーに取り出し、包んで冷蔵庫に入れる。タッパーなどで保存してもOK

3. 3

   ボールにサラダ油とマーガリン(バター)を入れて泡立て器でよく混ぜる。
   混ざりにくかったら、湯煎にかけて温めながら混ぜる。

4. 4

   3に砂糖を入れてよく混ぜる。卵を入れてよく混ぜる。豆腐を入れてよく混ぜる。牛乳を入れてよく混ぜる。

5. 5

   薄力粉・ココア・ベーキングパウダーを振るいながら入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

6. 6

   マフィンカップの1/3くらいまで生地を入れ、ガナッシュを小さじ1くらい入れる(お好みで)

7. 7

   ガナッシュが隠れるように、生地をいれてチョコチップを上に散らす。

8. 8

   180度に予熱したオーブンで20〜25分位焼いたら出来上がり。