ヨーグルトハチミツベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぬるま湯にドライイーストを混ぜておく。
   耐熱皿にヨーグルトを入れて、600Wの電子レンジで30～40秒温める。

2. 2

   ホームベーカリーの容器に、
   はちみつチップ以外の材料をすべて入れて10分間こねる。

3. 3

   こね終わったら取り出して6等分にする。

4. 4

   ベンチタイムも一次発酵もなしでベーグルの形にします。
   まず、楕円に生地をのばします。

5. 5

   約5ｇ分のはちみつチップをぱらぱら載せて

6. 6

   はしからぐるぐる巻きます。

7. 7

   巻き終わりをつまんで

8. 8

   コロコロとのばします。この時、片側の端を細くしておきます。

9. 9

   太いほうを手で平たくつぶし

10. 10

    細いほうを巻き込んで、巻き終わりをつまんで開かないようにします。

11. 11

    クッキングシートに載せて霧をふき、40度のオーブンで10～20分。
    ふんわりとふくらんだらOK
    取り出して、オーブンの温度を190度にして予熱開始。

12. 12

    ちょっとふっくらした状態です。
    28センチぐらいのフライパンにお湯をわかしておきます。そこに砂糖大さじ1程度（分量外です）いれて、ふつふつさせておきます。沸騰してはいけません。

13. 13

    オーブンが190度に予熱されていることを確認して、
    一つづつ、焼き上がりの面を下にしてお湯に入れます。全部入ったら、最初に入れたものを裏返します。

14. 14

    すべてが裏返し終わったら、最初に裏返したものをお湯から引き揚げて、クッキングペーパーに載せます。
    素早くオーブンに入れて15～20分。きれいに焼き色がついたら出来上がり。