中力粉使用♪お手軽フランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボウルに●を計りながら入れていく。（砂糖と塩は離して入れる）
   冷水を注ぎ入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。大体混ざったらレモン汁も加え混ぜる。
   ひとまとめにして、ラップをかける

2. 2

   1を暖かい室内に40分ほど置いておく（一次発行させる）
   膨らんできたらゴムベラで軽く混ぜる。
   濡らした手でひっぱり伸ばしながら捻って、長細くしながら形成し、6本作る。

3. 3

   オーブンシートを敷いた天板に2を3本ずつ、2段で焼けるよう並べる。20分置く（２次発酵）
   オーブンを250度で予熱する。
   パン生地にうち粉をふりかけ、霧吹きで水をたっぷりかける。

4. 4

   3を10分焼き、途中200度に下げて、15分焼く。
   表面が割れて、カリッと焼き上がったら出来上がり。

5. 5

   焼けたらすぐに取り出し、網の上で冷ましておく。