技いらず簡単スポンジケーキ　18cm型厚さ5cm レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １８cmの型にクッキングシートを敷きます。サラダ油などで型を濡らすと綺麗に張り付きます。

2. 2

   オーブンを170℃に予熱します。

3. 3

   ボールに卵白だけを入れて電動ミキサーで軽く泡立て、砂糖を3回に分けて入れます。その都度砂糖が溶けるくらいまで泡立てます。

4. 4

   次に卵黄を流し入れ、ミキサーでしばらく泡立てます。きめ細かい泡になって、簡単に潰れなさそうだな〜と思ったら、ミキサーをはずします。

5. 5

   粉を振るいながら加えます。3回くらいに分けると良いです。その都度ゴムベラで底からザックリと混ぜます。泡を潰さないように、粉が多少残っていても気にせずザックリとボールの側面に沿って。

6. 6

   型に高い位置から流し入れます。型を軽くドンと落としたら温まったオーブンに入れて２５分焼きます。竹串を刺してまだのようなら、上にアルミホイルを載せて160℃で追加焼きします。5,6分

7. 7

   取り出して天板からおろし、型からはずします。網の上に乗せて冷まします。粗熱が取れたら、ポリ袋に入れてしっとりさせます。
   あとはお好みのデコレーションをお楽しみください!