中力粉で☆かりっとおいしいベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中力粉、塩、砂糖、ドライイーストをボウルに入れる。ぬるま湯を入れて、10分程捏ねてまるめる。

2. 2

   30℃で30分程度一次発酵する。2倍くらいにふくらんだら、発酵完了です。

3. 3

   生地を取り出してガス抜きをし、5等分にしてまるめる。乾燥しないように濡れぶきんをかけて、10分ベンチタイム。

4. 4

   ベンチタイムが終わったら、成型です。生地を長方形に伸ばし（だいたいベーコンより一回り大きくなるように）、ベーコンをのせて、マスタードをお好みの量塗る。端からくるくる巻いて閉じる。

5. 5

   35℃で30分程度、二次発酵する。

6. 6

   はさみで深めに切り込みを入れて、穂の形になるように左右にずらす。

7. 7

   180℃に予熱しておいたオーブンで、15分程焼いたら、できあがり！