卵・乳製品不使用★緑茶のスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   緑茶の葉はキッチンペーパーで包んで包丁で細かく刻む。
   ミルがあればラクチンかも。

2. 2

   ボウルに★を入れ、お米を研ぐように手でぐるぐるっと混ぜる。

3. 3

   真ん中にくぼみを作って、無調整豆乳と菜種油を入れて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

4. 4

   だいたい混ざったら（粉っぽさがかなり残った状態でＯＫ）手で折りたたむようにしてひとつにまとめる。まとまりにくければ豆乳を少し足す。逆にべたつくようであれば薄力粉を足す。

5. 5

   台に取り出し、生地を手前に折りたたみ、手の平の付け根でぎゅっと押す。これを5～6回繰り返して捏ねる。生地がべたつくときは粉少々をふる。

6. 6

   生地がなめらかになったら、手でぽんぽんと押して2.5cm厚さ（縦8x横12cmくらい）に伸ばし、包丁で縦2等分、横3等分に切る。

7. 7

   鉄板に間隔をあけて並べ、180度に予熱したオーブンで20～22分焼いて完成。