薩摩芋のブランデーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもをおろし金ですりおろす。
   玉子を常温に戻す。

2. 2

   ボウルに卵と砂糖をいれてミキサーで泡立てる。もったりとしてきたら、油を入れて30秒ほど混ぜる。

3. 3

   薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れてへらでさっくりと混ぜ合わす。

4. 4

   生地を型に流しいれ、トントンと上から落として気泡を抜く。
   180度に予熱したオーブンで20分焼き、温度を170度に下げてさらに20～30分焼く。

5. 5

   オーブンから出したらブランデーを分量の半分、ハケなどで表面に塗る。
   粗熱がとれたら型から外す。残りのブランデーを全体に塗り、ラップを巻いて一晩寝かせて完成。