中華風おかゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   30分以上水に浸けた米と塩、水を土鍋に入れて強火にかける。

2. 2

   沸騰したら弱火にする。
   蓋を開け、鍋にくっついている米をはがしながらかき混ぜる。

3. 3

   蓋を閉じる。
   この時、蓋をわずかにずらして１～２㎜ほどの隙間ができるようにする。

4. 4

   弱火で２０分加熱する。
   ４，５分おきに蓋を開けて②のようにかき混ぜる。

5. 5

   ２０分たったらスープの素と胡麻油を入れてよくかき混ぜて溶かす。再び蓋を閉じ、１～２分弱火にかける。

6. 6

   火を止めて蓋を開ける。
   全体をかき混ぜ、お椀によそって完成。