あずきパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1900003417とおなじ要領であずきをゆでます。

2. 2

   あずきは水切りします。

3. 3

   強力粉と薄力粉とドライイーストと砂糖と塩を泡だて器で混ぜあわせます。

4. 4

   ３に卵と牛乳とバターと小豆を混ぜ合わせ、ひとつにまとめます。

5. 5

   ４をコネコネする→たたきつけるの作業を100回ぐらいくりかえします。

6. 6

   生地をまるめ、40度のオーブンで一次発酵します。

7. 7

   ６の生地を10等分し、40度のオーブンで４０分間二次発酵します。

8. 8

   卵黄と塩を混ぜ合わせ、ドリュールを作ります。

9. 9

   ７に８のドリュールを塗ります。

10. 10

    １９０度のオーブンで１０分焼きます。