お弁当用！大人明太ポテサラ♪子ども用ポテサラ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモをよく洗い、芽をとる。1.5cm角位に切りそろえて水に浸ける。にんじんはスライスして1cm角に切る。水をはった小鍋にジャガイモ、人参、塩1/2さじ入れ火にかける。

2. 2

   きゅうりは１cm幅の半月に切る。のこりをいちょう切りにする。ハムも1.5cm幅の物を２枚切ったら残りを１cm角に切る。レタスを洗ったらペーパーなどで水気を拭いておく。

3. 3

   ５〜１０分でじゃがイモが茹だるので鍋の湯だけを捨て、更に火にかけて水気を飛ばす（粉ふきイモのように）。チリチリいってきたら火から下し、あら熱をとる。

4. 4

   形が残っているジャガイモを２つ選んでハムで巻き、楊枝で刺したらキュウリを刺す。（２本つくる）

5. 5

   あら熱がとれたらマヨネーズ、きゅうり、残りのハム、明太子を入れて混ぜる。レタスを手のひらサイズにちぎって皿の形にし、サラダをのせる☆