ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートとバターを湯煎する。

2. 2

   卵黄は白っぽくなるまで泡立て器で泡立てる。

3. 3

   ①で湯煎したチョコレートとバターを②のボウルに入れて混ぜる。

4. 4

   ③に薄力粉を振るいながら入れて混ぜる。

5. 5

   卵白に少しずつ砂糖をいれながら、角がたつまで泡立てる。

6. 6

   ④のボウルに⑤で泡立てた卵白を半分入れて、泡立て器でよく混ぜる。

7. 7

   ⑥に残りの卵白を入れて、泡が潰れないようにさっくり混ぜる。

8. 8

   ⑦を型に流し入れ、180度に温めておいたオーブンで35〜45分程、焼き加減を見ながら焼く。