材料（６個人分）
- ★生地★
- 強力粉
- １３０ｇ
- 薄力粉
- １０ｇ
- バター
- ２５ｇ
- 砂糖
- 大１．５
- スキムミルク
- 大１
- 塩
- 小１/２
- 水
- ７５ｇ
- 卵
- １５ｇ
- イースト
- 小１/２
- ★アーモンドクッキー生地★
- バター
- ５０ｇ
- グラニュー糖
- ４０ｇ
- 卵
- １/２個
- 薄力粉
- ５０ｇ
- アーモンドプードル
- ５０ｇ
- ベーキングパウダー
- 小１/２
- アーモンドダイス
- 大４
- アーモンドオイル
- 小１
作り方
-
- 1
- バターと砂糖を混ぜ、白っぽくなるまですり混ぜる。卵を加え混ぜます。
-
- 2
- 薄力粉・アーモンドプードル・ＢＰをふるって加え、さっくり混ぜます。さらにアーモンドダイスとアーモンドオイルを加えます。
-
- 3
- 一つにまとまったら冷蔵庫で約１０分寝かせ、６等分にわけておきます。
-
- 4
- ＨＢにパン生地の材料を入れて１次発酵まで行います。
生地が出来上がったら６等分して丸め、１５分ベンチタイム。
-
- 5
- 生地をキレイに丸め直し、アーモンドクッキー生地で包み、丸く形を整えます。
-
- 6
- オーブンの発酵機能で４０度３０分２次発酵させます。（倍の大きさになるまで）
-
- 7
- １７０度のオーブンで１５分前後焼いてできあがり。
関連情報
- カテゴリ
-
メロンパン
- 料理名
-
アーモンドメロンパン
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