菜の花のシンプルなお粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は沸騰した湯に塩を加えてサッと茹で上げ、冷水にとって、1.5㎝幅くらいに切ります。
   穂先は飾り用によけておき、余分な水気を手で絞り切ったら、ごま油で和えましょう。

2. 2

   1人用の土鍋へあご出汁を加えて中火で沸騰させ、雑穀ご飯を加えます。
   弱火にしぼり、米粒が水分を含んでもったりするまで煮立てましょう。

3. 3

   ２へ飾り用以外の１を加えて混ぜ合わせ、塩気が足りなければ岩塩を加えて味を調え、火を止めます。
   中央へ飾り用の菜の花の穂先を添えて召し上がれ。