スピナッチ×エッグチーズトースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はサッと塩ゆでし、冷水にとって余分な水気を手で絞り切ります。この状態の分量を計量し、粗みじん切りしましょう。

2. 2

   フライパンにバターを落として弱火にかけて溶かし、★と１のほうれん草を加えて炒めからめ、白胡椒で味を調えたら、食パンの上へ広げます。
   中央は少し控えめに盛っておくとよいです。

3. 3

   2の上へモッツァレラチーズスライスを半分長さの細い短冊に切って散らし、トースターでチーズがこんがり焼きあがるまで５分ほど焼きます。

4. 4

   小さめのスキレットなどにオリーブ油を加えて中火で温め、卵を落として目玉焼きを作ります。
   ３の中央へ乗せれば完成です。