おかのりの鮮やかグリーンイタリアンドレッシングレシピ・作り方

Name: おかのりの鮮やかグリーンイタリアンドレッシング
Total time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: おかのり 1本; (A)おろし玉ねぎ 大さじ1/2; (A)あらびきガーリック 少々; (A)白ワインビネガー 大さじ1; (A)アカシア蜂蜜 大さじ1/2; (A)白胡椒 少々; (A)エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2; (A)塩麹 小さじ1; (A)乾燥パセリ 小さじ1/3; (A)レモン汁 小さじ1/3

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5分以内
100円以下

嵯峨　恭也

栄養価の高いおかのりを使って、粘り気を利用し、具材に絡みやすく、彩りのよいイタリアンテイストのドレッシングに仕上げました。
赤や緑、白の野菜にかけて召し上がれ！

材料（3人分）

おかのり: 1本

(A)おろし玉ねぎ: 大さじ1/2

(A)あらびきガーリック: 少々

(A)白ワインビネガー: 大さじ1

(A)アカシア蜂蜜: 大さじ1/2

(A)白胡椒: 少々

(A)エキストラバージンオリーブオイル: 大さじ1/2

(A)塩麹: 小さじ1

(A)乾燥パセリ: 小さじ1/3

(A)レモン汁: 小さじ1/3

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作り方

1

おかのりは葉と茎を切り分け、茎から茹で、最後に葉を加えてサッと湯通ししたら、冷水にとって水気を絞りきります。
2

1をみじん切りにし、さらに包丁でしっかり叩いてまとまるくらいペースト状にします。
3

(A)をよく混ぜ合わせ、2のおかのりを加えて均一に混ぜ合わせたら、冷蔵庫で1時間ほど置いて味をなじませれば完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

おかのりの栄養と粘り気を利用して、絡みやすいドレッシングを作りたくて

公開日：2015/07/19

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/