塩漬レモンで大人♪のナッツ&フルーツクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターはしばらく室温に置いて柔らかくなったら、ボウルに移し、泡立て器でクリーム状に練り混ぜます。

2. 2

   １にきび砂糖を加え、さらによく混ぜ合わせます。

3. 3

   ２に卵を溶きほぐして加え、しっかりと混ぜ合わせます。

4. 4

   （A）をふるいにかけ、３へ加えて木べらでさっくりと混ぜ合わせます。

5. 5

   塩漬けレモンをみじんぎりし、（B）を粗みじん切りにしたら、４へ加えて、均一に混ぜ合わせます。ビニール手袋をして手で混ぜると楽です。

6. 6

   オーブンを200℃に予熱し、天板にオーブンペーパーを敷いて、５を小さじ１強ほどすくって塊のまま落とします。だいたい23～25個、等間隔あけて生地をおとしていきましょう。

7. 7

   ６を200℃のオーブンで２０～２５分ほど、うっすら焦げ目がつくまで焼いたら、網などにあげて冷ませばできあがり。