【りんごのクレープ】ノルマンディー風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を計量します。

2. 2

   ボールに卵い割ほぐし、砂糖を混ぜ、牛乳を１／２カップを加えよく混ぜる。

3. 3

   薄力粉を加えてなねらかになるまで混ぜ、残りの牛乳を加え混ぜる。万能こし器でこす。バニラエッセンスを数滴いれる。

4. 4

   ラップをし、常温（※１）で２～３時間ねかせる。　※１：夏場は冷蔵庫でねかせる。

5. 5

   洗ったりんごを５ｍｍの厚さに切る。変色するのでクレープを焼く直前に切る。芯の部分を切り取る。

6. 6

   フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、グラニュー糖を大さじ１／２を全面にふりまき、りんご３～４枚を重ならないように置く。

7. 7

   生地を玉じゃくしで１杯ほど入れ全体に広げ、弱火の中火で焼く。裏側も少し焼く。

8. 8

   お皿に盛り、粉砂糖をふるいかけ出来上がり。