ピリッと刺激的黒コショウ風味のクロワッサン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイシート2枚を麺棒でなるべく薄くのばします。

2. 2

   1枚にオリーブオイルをふりかけ、チーズ、黒コショウをまんべんなくふりかけ、上にもう一枚をのせ、また薄くのばします。

3. 3

   ②を半分に折り、伸ばして上にオリーブオイル、チーズ、コショウを振りかけて半分に折り、伸ばし、この過程を５～8回くり返します。

4. 4

   60センチ×20センチに伸ばし、底辺10センチの二等辺三角形を12枚とります。

5. 5

   三角形の底辺の真ん中を少し切り開き、くるくると先端に向かって巻いて行き、最後を少しつぶして巻き終わりを下にして落ち着かせます。

6. 6

   クッキングシートを敷いた上に並べ、仕上げに溶き卵を塗ります。

7. 7

   180度のオーブンで20分、さらに200度にあげてカリっとさせて5分焼けば完成です。