トマトとほうれん草のまろやか卵ココットレシピ・作り方

Name: トマトとほうれん草のまろやか卵ココット
Yield: 1
Ingredients: ほうれん草※下茹で済みのもの 正味30～40g; ミニトマト 2個; 卵 1個; (A)塩麹 小さじ１; (A)エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2; (A)クミンパウダー ごく少々; (A)チリパウダー 少々; (A)白胡椒 少々; (A)あらびきガーリック 少々; (A)だししょうゆ※おこのみで ひとたらし; クリームチーズ 大さじ１; あらびき黒胡椒 少々

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嵯峨　恭也

今回はタジンを使って調理していますが、もちろん蒸し器でも作れます。
前日に野菜だけ準備しておけば、忙しい朝もあっという間に作れ、パンやご飯のお供にぴったり。

材料（1人分）

ほうれん草※下茹で済みのもの: 正味30～40g

ミニトマト: 2個

卵: 1個

(A)塩麹: 小さじ１

(A)エキストラバージンオリーブオイル: 大さじ1/2

(A)クミンパウダー: ごく少々

(A)チリパウダー: 少々

(A)白胡椒: 少々

(A)あらびきガーリック: 少々

(A)だししょうゆ※おこのみで: ひとたらし

クリームチーズ: 大さじ１

あらびき黒胡椒: 少々

作り方

1

トマトは4等分のくし型に切り、2～3cm幅くらいにカットして水気を絞りきったほうれん草とともに(A)で和え、しばらく置いて味をなじませます。
2

7cmくらいのココット皿に1をいれ、クリームチーズをひとつまみくらいにちぎって押し込みます。
3

2の中央を少しくぼませ、卵をそっと割り入れます。真ん中のくぼみへ卵の黄身が行くように少し揺らすといいです。
4

19cmタジン鍋に薄く水を張って火にかけ、沸騰したら3を置いて蓋をし、ごく弱火で1～2分、白身が固まり、黄身が半熟くらいになるまで蒸せば完成です。あらびき黒胡椒を添えて召し上がれ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

朝ごはんに栄養が摂れて簡単なものを作りたくて

公開日：2012/06/18

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/