ドライイーストで発酵させますが、パンのようにふっくらと膨らむわけではありません。もっちりとした感触です。
ロシアから帰国したばかりです。ロシアでは朝食にちょっぴり塩味の利いた「キャビア」を載せたり、おやつには木イチゴのジャムをのせたりと、いろいろな味のクレープ「ブリヌイ」を食べました。イーストを入れるところが独自の味。もっちもっちです。
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