レシピは、茹でたものを使っていますが、蓮の実（乾燥）を利用するときあ、水といっしょに鍋に入れ、２回湯でこぼします。
ベトナムで蓮の実をお茶受けにいただき、そのおいしさに感動しました。身体にもいいとかで、乾燥したものを買って帰国しました。日本でも手に入るようなのでぜひ、お試しを！
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