ちょっぴり手抜きのチーズクリームブリュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・クリームチーズ、牛乳、卵はすべて常温に戻しておきます。
   ・ボウルを湯銭にかけ、クリームチーズ、グラニュー糖、卵黄を混ぜます。レモン汁を少々ふります。

2. 2

   ・オーブンを150度に予熱します。
   ・牛乳、生クリームを鍋に入れ、沸騰しないように温めます。

3. 3

   ①に②を少しずつ加えながら、混ぜていき、こしき、または目の細かいざるを通します。

4. 4

   深めの耐熱容器に③の生地を入れて天板に並べ、半分くらいの高さまでお湯をはります。150度のオーブンで30分蒸し焼きにします。

5. 5

   いったん取り出してみて、横にふってみて、表面がゆらゆらしなければｏｋです。ふつうは、表面にグラニュー糖をかけてバーナーで焼きますが、省略します・・・。