ケーキみたい♪と言われた！いつもと違うクロワッサン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースに水・三温糖・塩・スキムミルク・バター・卵を順に入れる

2. 2

   水にフタをするように強力粉と薄力粉を満遍なく①に入れる
   水に触れないよう真ん中に窪みを作り、ドライイーストを入れる

3. 3

   ホームベーカリー本体に②を設置し、生地づくりコースを選びスイッチを入れる

4. 4

   ボールに★を入れてて全体を軽く混ぜる
   ラップに移して包み、20×15cmにのばして冷凍庫に入れておく

5. 5

   ③の出来上がりのブザーが鳴ったら強力粉（分量外）を敷いた台に生地を取り出し、濡れ布巾をかぶせて2０分休ませる

6. 6

   生地を50×20cmにのばし、④をのせる
   三つ折りにして幅の狭い方を手前にし、また同じ大きさにのばす
   これを3回繰り返す

7. 7

   生地を50×20cmにのばし、スケッパーで3cm×7cmくらいの大きさに切る

8. 8

   18cmのケーキ型にクッキングシートを敷き、⑦の生地を二つ折りにして型の周りに敷き詰める

9. 9

   ⑦の生地をクルクル巻いて立て、型の真ん中に敷き詰める

10. 10

    表面が乾かないように霧吹きをして約３０℃で１時間発酵させる

11. 11

    再度たっぷりと霧吹きをして、１8０℃のオーブンで約20分焼く