生地はHBで!アップルチョコベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料をホームベーカリーに入れ、生地作りコースでスタートします。

2. 2

   リンゴをグラニュー糖で煮て、粗熱をとる。
   私はよく洗ったリンゴを1／8に切ってから薄切りにし形を残して煮ています。

3. 3

   生地が出来上がったら6等分し、丸めて10分布巾をかけて休ませます。

4. 4

   楕円形に伸ばし、リンゴと巻き込みやすく小さくしたチョコを巻き込み、しっかり閉じて成形します。

5. 5

   布巾をかけて、二次発酵を30分くらいします。
   二倍くらいが目安です。

6. 6

   沸騰し、少しさました湯にモラセスをいれ、弱火にしてから片面20秒ずつ茹でます。

7. 7

   190度に予熱したオーブンで、15分焼いて完成です。