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バニラアイスクリーム レシピ・作り方

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koumori9
アイスクリームメーカーをもらったが、添付の取り説にあるレシピに全然納得できなかったんで、オリジナルを作成中。これはかなりヒット。美味しすぎる!!

材料(4〜5人分)

生クリーム
200cc
牛乳
100cc
砂糖
75g
2個
バニラエッセンス
適量
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作り方

  1. 1
    アイスクリームメーカーは、事前にポットを冷凍庫に入れておく必要ありです。理想は15時間。最低でも一晩前から準備。
  2. 2
    ボウルは三つ必要です。まず、生クリームを泡立てる。
  3. 3
    卵は卵白と卵黄にわける。卵白を泡立てる
  4. 4
    卵黄と砂糖を混ぜる。
  5. 5
    生クリームのボウルに卵黄+砂糖を入れて混ぜる。卵白を入れて混ぜる。最後にバニラエッセンスを追加。混ぜたらアイスクリームメーカーへ。
  6. 6
    スイッチオンして30分くらいでソフトクリームくらいの固さになりました。仕上げは小分け容器に入れて冷凍庫へ。
  7. 7
    ラムレーズンをラムごとぶっかけてみました。ハーゲンダッツを超える味です!自家製ラムレーズンは、レーズンをラム酒漬けにするだけです。簡単で劇ウマよ。ほかにも色々使えるしね。

おいしくなるコツ

アイスクリームのレシピは基本的に、生クリームと卵黄、生クリームと全卵…または、生クリームと卵黄と牛乳、生クリームと全卵と牛乳、というもので、いたってシンプルなのですが、それでいて奥が深い。私はこれがベストバランスと思う。いかがでしょう。

きっかけ

アイスクリームメーカーがやってきた!

公開日:2012/07/25

関連情報

カテゴリ
アイスクリーム
料理名
バニラアイスクリーム

このレシピを作ったユーザ

koumori9 バッファローマン…

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