HBで作る、イースト仕込みのスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに全ての材料を入れ、単独の「捏ね」でスタート。5分捏ねて、生地の出来上がり。

2. 2

   生地を伸ばし3つ折りにする。伸ばして、もう一度3つ折りにし、最後は2～3cmの厚さにする。

3. 3

   包丁で切り分けて天板に乗せ、軽く霧吹きする。発酵、30分。（発酵終了時、生地はそんなに大きくはなりません。多少膨らんだかな程度です。）

4. 4

   オーブンを180度に予熱。

5. 5

   180度で20～25分、焼き、完成。