白玉粉と米粉で作る、ポンデリング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに「白玉粉 60g」を入れ、「豆乳 110cc」を少しずつ入れて混ぜ、よく混ざったら「砂糖 大さじ2」も加えて混ぜる。

2. 2

   1に「米粉 70g」を加え混ぜ、「片栗粉 30g」と「ベーキングパウダー 小さじ1」はふるいながら入れて、混ぜる。

3. 3

   粉類が全体的になじんだら、手で更によく混ぜ合わせてひとまとめにし、生地を8等分に分ける。

4. 4

   先程８等分にしたものを、更に8等分にして小さく丸める。

5. 5

   オーブン用シートの上に小さく丸めた生地を8個ずつ円形に並べる。

6. 6

   170度の揚げ油で生地をクッキングシートごと、表裏1分半ずつ返しながら揚げる。

7. 7

   揚がったらクッキングシートを剥がして、完成。