スタンドミキサーで！ブルーチーズとクルミのパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみは小さめにカットするか、砕いておく。

2. 2

   スタンドミキサーに強力粉、全粒粉を入れ、手で良く混ぜる。

3. 3

   ボールの片側に塩、反対側にイーストを加え、250㏄の水を加えたら、片手の指で粉類を混ぜる。

4. 4

   生地に残りの水も加えたら、ドゥーフックをつけたミキサーで、5～10分捏ねて、滑らかな生地を作る。

5. 5

   刻んだくるみも生地に加えて、なじむまでミキサーで混ぜる。

6. 6

   軽くオリーブオイル(分量外)を塗った別のボールに生地を入れ、ラップで覆い、30度のオーブンで90分置き、2倍以上に膨らませる。

7. 7

   軽く打ち粉(分量外)をした台の上に生地を置き、生地を数回折り込む。
   生地を4つに分けたら、15×8cmの長方形に伸ばす。

8. 8

   チーズの1/4を長方形の長辺に沿って置き、ロールケーキのように巻く。
   生地の長さが25cmのソーセージ状になるまで転がし、残りの生地も同様にする。

9. 9

   生地を慎重にらせん状に巻き、ケーキ型に四葉のクローバーになるように置く。
   さらに30度のオーブンで1時間放置する。

10. 10

    パンに溶いた卵液を塗り、220度のオーブンで、45～50分焼く。

11. 11

    型の中で10分冷ましてから取り出し、冷めたら完成!!