オーブンで作るシンプルカスタードプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にカラメル用の砂糖と水を入れて、火にかける。
   鍋を小刻みにゆすっていると、そのうち焦げてくるので火からおろす。
   熱湯をゆっくり入れて、再び火にかけてカラメルを伸ばして冷ます。

2. 2

   鍋に牛乳と砂糖を入れて、火にかける。
   沸騰させないように、ゆっくり砂糖を溶かす。

3. 3

   箸４本を使って、丁寧に卵を割りほぐしたものを漉し器で漉しながら２に加えて、泡が立たないようにゆっくり混ぜ合わせる。

4. 4

   カラメルを容器に敷き、その上にプリン液を注ぐ。
   キッチンペーパーをあてて泡を丁寧に取る。
   水蒸気オーブン（もしくは熱湯を天板に入れて）１６０度で２５分焼く。

5. 5

   好みで苺、バナナ、アラ算、ワッフルシュガーを飾って完成。