生地はホームベーカリーで！パネトーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライフルーツミックスを100ｃｃ（分量外）の水とともに、鍋にかけてふやかす。
   ドライイーストは小さい容器に用意しておく。

2. 2

   1とは別の鍋に分量の水を入れて人肌程度に温め、大さじ5杯ほどのお湯をイーストの容器へうつして、予備発酵させておく。※糖荷性のイーストならいらないかもしれないが、寒い時期に作る為

3. 3

   HBに水、卵、強力粉、塩、甜菜糖、イースト、バターの順に入れ、スイッチオン。
   ミックスコールで１のドライフルーツミックスを投入。

4. 4

   生地ができたら、取り出しガス抜き。
   その後ベンチタイムかねて、オーブン200度に予熱開始。
   生地を2等分する。
   円形にのばして丸め、12㎝丸型2つに分けて入れる。　（下が綴じ目）

5. 5

   オーブン予熱完了するまで、生地には濡れ布巾をかぶせて、休ませる。

6. 6

   予熱完了したら、200度で25分焼く。
   焼きあがったら冷まし、好みで粉糖をふって召し上がれ。